Zwetchgenkuchen - Немецкий сливовый пирог. Пошаговая инструкция с Фото. — Жизнь в Германии. Русский взгляд. -->

Zwetchgenkuchen - Немецкий сливовый пирог. Пошаговая инструкция с Фото.


Давно я не делилась с вами немецкими рецептами. Исправляю эту досадную оплошность. Сегодня я расскажу, как готовить немецкий сливовый пирог Zwetchgenkuchen. Называется он так по названию сорта синих слив Zwetchgen. Именно они, крепкие по структуре, после выпечки сохраняют свою форму и придают пирогу приятную кислинку.

Основа этого пирога - дрожжевое тесто. Готовится он быстро и легко, выглядит красиво, великолепен на вкус, что еще надо, чтобы побаловать себя и близких на предстоящих выходных!



Итак, вам понадобится:
    Мука 375 гр (+ ок. 150 гр на вымешивание),
    пакетик сухих дрожжей 8 г или 20-30 гр свежих дрожжей,
    сахара 80 гр (+ ок. 20 гр для сахарно-коричной смеси),
    80 гр маргарина,
    250 мл теплого молока
    1 яйцо
    пакет ванильного сахара,
    корица,
    1,5 кг синих слив


    В кастрюлю наливаем теплое молоко, добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем, закрываем крышкой, ждем 15 минут.

    Через 15 минут в кастрюлю добавляем муку, маргарин, яйцо и ванильный сахар, 

    перемешиваем, закрываем крышкой, даем постоять 15 минут

    Тесто хорошо поднялось. Вымешиваем его, добавляя при необходимости небольшое количество муки (около 150 гр).
    Раскатываем тесто в глубокий противень, закрываем его полотенцем, даем постоять 20 минут.


    Тем временем подготавливаем сливы. Моем, очищаем от косточек, режем каждую на 4 или 8 частей, в зависимости от зрелости слив. 

    Снимаем полотенце, накалываем тесто вилкой, 

    , укладываем сливы.



     
    Ставим противень в предварительно прогретую до 170 градусов духовку на 20-30 минут. Как только тесто приобрело первый золотистый оттенок, достаем противень и посыпаем сливы смесью сахара (ок. 20 гр) и корицы (ок. 1 ст.л.).

    Противень возвращаем в духовку, чтобы дать сахару раствориться. На это потребуется около 5-10 минут.

    Готовый пирог достаем из духовки, даем остыть, режем на куски. Подаем к столу со взбитыми сливками.


Приятного вам аппетита!

TEXT.RU - 100.00%

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями! Это не только способ передать интересную информацию, но и возможность сказать автору "Спасибо"!

Напоминаю, Вы можете получать новые рассказы прямо на Ваш Email, если напишете его в поле ниже:

Комментариев нет :

Отправка комментария

Я с большим интересом и удовольствием читаю ваши комментарии!

Спасибо!

Я отвечу на них в ближайшее время!